Hiện nay nhiều người vẫn thường bảo quản đông lạnh thịt để thịt giữ lâu hơn, điều đó sinh ra việc làm cách nào để làm thịt rã đông nhanh hơn mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon và vị ngọt của thịt? Hãy cùng xosomiennam.net.vn tìm hiểu top 5 cách rã đông thịt tại nhà nhanh mà vẫn tươi ngon nhé.
“Rã đông thịt” là quá trình hóa lỏng thực phẩm đông lạnh để đưa chúng trở lại trạng thái tự nhiên ban đầu. Thông thường, thực phẩm đông lạnh được rã đông trước khi nấu hoặc sử dụng để tái chế.
Cách rã đông thịt tại nhà nhanh chóng
Rã đông trong nước lạnh: Đặt thịt trong túi ni lông hoặc túi chống thấm nước để ngăn nước tiếp xúc trực tiếp với thịt. Đặt thịt trong một chậu lớn hoặc trong chiếc vòi nước chảy nhẹ. Hãy đảm bảo rằng thịt được bao phủ hoàn toàn bởi nước lạnh. Thay nước thường xuyên để giữ nhiệt độ thấp và đảm bảo thịt rã đông đều.
Sử dụng lò vi sóng: Nếu bạn cần rã đông thịt nhanh chóng, lò vi sóng có thể là một lựa chọn. Tuy nhiên, hãy tuân thủ hướng dẫn cụ thể từ nhà sản xuất lò vi sóng và sử dụng chế độ rã đông. Đảm bảo quay và đảo thịt thường xuyên để đảm bảo đều nhiệt.
Sử dụng chế độ rã đông trên tủ lạnh: Đây là phương pháp an toàn nhưng tốn thời gian. Đặt thịt vào ngăn tủ lạnh và để cho nó rã đông từ từ. Thời gian rã đông sẽ phụ thuộc vào kích thước và loại thịt, thường từ vài giờ đến một đêm.
Rã đông bằng muối và giấm trắng : Nếu các bạn không thích rã đông bằng các cách trên thì có thể áp dụng các rã đông thịt bằng muối và giấm trắng cũng rất hiệu quả nhé.Bạn chỉ cần đổ một lượng nước vào một cái thao nhỏ, sau đó cho thêm 1 muỗng canh muối và một ít giấm trắng vào thau, khuấy đều cho tan hỗn hợp này rồi cho thịt cần rã đông vào ngâm trong đó. Đợi ngâm thịt từ 5 – 7 phút, thịt sẽ được rã đông mà lại mềm và tươi ngon nữa nhé.
Cách rã đông thịt bằng gừng hiệu quả : Để rã đông thịt với gừng trước hết bạn cần chuẩn bị một thau nước ấm 40 độ C, thêm vào vài lát gừng mỏng và khuấy đều dung dịch. Ngâm thịt đông lạnh vào cho tới khi tan đá hoàn toàn trong thau. Tính nóng của gừng sẽ giúp rã đông thịt nhanh chóng trong tích tắc, ngoài ra gừng còn giúp thịt giữ được độ tươi như mới, màu sắc cùng hương vị tự nhiên sau khi rã.
Lưu ý khi thực hiện mẹo rã đông thịt
Bảo quản thịt đông lạnh đúng cách: Đảm bảo thịt được đóng gói kín và đặt trong túi ni lông hoặc bao bì chống thấm nước trước khi đông lạnh. Điều này giúp ngăn nước tiếp xúc trực tiếp với thịt và tránh sự nhiễm khuẩn.
Sử dụng nhiệt độ an toàn: Luôn tuân thủ nhiệt độ an toàn khi rã đông thịt. Rã đông trong tủ lạnh là phương pháp an toàn nhất, vì nhiệt độ thấp sẽ giữ thịt ở mức an toàn trong quá trình rã đông.
Tránh rã đông ở nhiệt độ phòng: Tránh để thịt rã đông ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, vì điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng. Vi khuẩn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu thịt không được rã đông đúng cách.
Đảm bảo vệ sinh: Rã đông thịt trên bề mặt sạch và không để thịt tiếp xúc với các thực phẩm khác để tránh lây nhiễm vi khuẩn từ thịt sang thực phẩm khác.
Xem thêm: Cách bảo quản hành lá tại nhà dùng được lâu
Xem thêm: Các mẹo cách bảo quản gừng tươi cực đơn giản
Sử dụng ngay sau khi rã đông: Khi thịt đã rã đông hoàn toàn, hãy sử dụng ngay lập tức hoặc chế biến. Tránh để thịt rã đông quá lâu ở nhiệt độ phòng để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và sự mất chất lượng thực phẩm.